Šunkobraní

Šunkobraní

Je to náš svátek největší, který pořádáme pro sebe a pro naše blízké. Od prvního spontánního hospodského divokého šunkobraní jsme urazili kus cesty. Teď už se každoročně sejdeme v předadventním čase na hradě Lipnici, abychom společně zakrojili, co jsme usušili. Více

Nasolování

Nasolování

Je to akt nadmíru výsostný. Je zde třeba fyzické, technické a duševní zdatnosti. Nasolování je obvykle věc veřejná, kde se setkávají zkušení šunkovníci s novici a ochotně předávají své zkušenosti dalším nadšencům. Řeže se do masa, krátí se kosti a notně se solí. Pije se pivo, dost se žvaní a před hospodou na ohni polívka se vaří. Více

Co naše babičky uměly a na co my jsme zapomněli

prosciutto

V roce 2019 nás oslovila Česká televize s nabídkou spolupráce na jednom z dílů oblíbeného pořadu. Vznikl tak díl Šunka, ve kterém Lipničtí šunkovníci odkryli taje výroby Lipnického pršutu široké veřejnosti. Více.